素食者補充蛋白質怎麼吃？ | 台北增肌減脂,三重增肌減脂,三重健身房-Knight Fitness騎士健身-健身房,三重健身房

#今晚吃素嗎寶貝 #吃素也能超進化 #蛋白質大補帖

人的身體需要碳水化合物、蛋白質、脂肪重要的三大元素，還有其他一些微量營養素。其中「蛋白質」能幫助細胞組成，增強免疫功能，是提高肌肉量生長最重要的元素！也是我們常說的「酶」製造者！

講白話文就是想要增肌，請記得多補充蛋白質！

而眾所週知，肉類就是日常中最主要的蛋白質來源，這時可能就會有些同學急著問：

教練～可是我吃素怎麼辦？

我是不是沒得補充蛋白質了？

那這樣子的話我還要繼續練嗎？

修但幾咧！別以為你找到偷懶的藉口喔~其實素食者不一定會缺少蛋白質，只要選擇多變化的飲食、均衡攝取也能滿足你一天的蛋白質總量！

首先，我們先確認你是哪一種素食者：

1.全素

因為你吃全素，所以動物性蛋白全都要避免。任何葷類，包含蛋類、奶類、起司以及蜂蜜，甚至五辛（蔥、蒜、韭、洋蔥...等）都不能吃，那你就必須以「植物性蛋白」為主要攝取！

2.蛋奶素

因為可以吃蛋類或是奶類，所以就可以從這些地方來補充蛋白質！所以不管你是不吃蛋的奶素或是不吃奶的蛋素，都可以額外從另一方來攝取蛋白～

3.海鮮素

雖然不能吃陸地上的動物，但是可以吃海鮮類。而海鮮類也是很優質的蛋白質來源，像是蝦子、花枝、鯛魚、鱸魚...等等。

4.鍋邊素

可接受食物沾到肉類，但只吃蔬菜、豆類。那你就可以考慮從豆類來攝取蛋白！

而常見「植物性蛋白」有：豆類、穀類、堅果...等等。

換句話說，無論你是哪一種素食者，豆類都是很適合的蛋白質來源。像是黃豆、紅豆、黑豆、鷹嘴豆...等，每100g就會有36g的蛋白質！是不是超賺！

當然除了直接吃豆類，也可以吃豆製品（ex.豆漿、豆腐），而堅果、菇類等也是非常好的選擇喔！（不過堅果類食物的脂肪含量也較高，要小心不要攝取過量唷）

其實就算不吃肉，我們還是能聰明吃蛋白！重點是均衡飲食！透過食物搭配的方式（例如同時吃豆類與堅果類），來互相補足植物性蛋白所缺乏的氨基酸，也是很棒的一種選擇！

另外也可以額外補充維生素D、鎂、鋅或是鈣的補劑，需要時也可以喝植物性蛋白粉作為增加蛋白質的來源唷

／騎士教練 DoDo

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